Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Аз не казвам,че бука е най-подходящ,но.....такова имаше в старата фабрика,иначе бих ползвал ясен...
Относно импрегнирането,един трик от мен....нагрявай дъската,по-добре и бързо се получават нещата и не е нужно да я мокриш,а само да я импрегнираш възможно добр в дълбочина,става със свякаква мазнина,олио е най от всякаде....

П.п ся пиша от таблет и ми е малко зор...,.иначе,мисля,че има какво да понапишем по темата...

Моите дъски са парчета от ламинат, различни размери по дължина...

_________________
Глупости правят умните хора. За останалите е ежедневие. Оскар Уайлд

Мерси за съветите със загряването и св. мас ще пробвам,
доста народ споменава свинската мас включително и аз по горе някъде, и съм сигурен че е добър вариант но също и ще се придържам към минералното масло и пчелния восък, ползват го много производители на дъски, няма мирис и вкус въпреки че не съм пил от него . Олиото казват че гранясвало след време, не съм пробвал.

ето и серия от видеа как се правят end grain дъски, наистина информацията в тях е много полезна и важна.



а, тове една фабрика за дъски след време моята ще е по-добра разбирасе - това в рамките на шегата, при мен борбата сега е да събера парички за хубав кант лентов шлайф и банциг як съм си харесал, машини си трябват. Както и да е ей тия имат сериозно производство и в сайта им разгледах цифромания е голяма но качеството си струва парите, пък и щом имат пазар за тях и търсене бравос.

_________________
Два пъти мери, прецени и тогава чак, ако си заслужава действие голямо направи.
http://daski.eu/

Ако искаш да затвориш целия процес ще ти са нужни повече машини,радвам се ,че имаш такъв мерак и се надявам да успееш!!!

Ами ето ви един слепен,мисля буков евтинджос.Случайно я мернах в магазин за домашни потреби,за 5-6лв я взех.Размер около 40/30см без дръжката.Няколко последователни импрегнации с олио преди да е ползвана,за да не я спохожда влагата и вече над година няма проблеми.А доста бой по месо върху нея е изяла,да не говорим за дробенето на зеленчуците за туршиите и доволното количество влага.Няма по-добро от дебелата талпичка 5-6 санта,ама.....по-нататък и това ще стане.

Не знам дали ламината не е обработен с някви химикали и дали е безопаснен в контакт с храни.
Аз си търся постоянно, парчета от декинг, щото използват много устойчиви дървесни видове а те стават идеално за дъски за рязане.

_________________
Два пъти мери, прецени и тогава чак, ако си заслужава действие голямо направи.
http://daski.eu/

Екстра е дъсчицата,
аз една камара дъски имам, пък най-често по-малките ползвам, щото лесно ги мия и изсипвам с тях директно в купата за салата или в тенджерата, но за сериозно рязане на големи обеми храна, си трябва и една голяма съгласен съм.

_________________
Два пъти мери, прецени и тогава чак, ако си заслужава действие голямо направи.
http://daski.eu/

Мерси

Така е и ще ги трупам нещата приоритетно и поетапно че листа е дълъг.

Да спомена че е доказано научно, дървените дъски са по хигиенични и безопасни за приготвяне на храна от разните му там пластмасови, това не значи че не трябва да се мият и почистват разбирасе, но ми се е случвало да се опитам да продам на ресторант дъска и шефа там да ми каже че било забранено в заведения дървени дъски щото били развъдник на какво ли не. Не че не е невъзможно, но има редица проведени контролирани експерименти от учени по специалността, които отсъждат в полза на дървените дъски срещу пластмасовите. Тук съм писал по подробно и съм поместил научните статиhttp://goo.gl/5NIVZP който има съмнение, да чете.

_________________
Два пъти мери, прецени и тогава чак, ако си заслужава действие голямо направи.
http://daski.eu/

Много готина дъска но не много качествено слепена, ако се загледате ще видите малки разстояния запълнени с лепило, то хваща добре само при много малко разстояние от парче до парче, дъската от клипа има голям шанс да се разлепи ако не след няколко миенета то след време, някъде ще направи проблем, енд грейн дъските попиват много влага, щорца е изложен директно на влагата от рязаната храна и от миенето, разстояния между слепените парчета не трябва да има по-големи от 0,1 0,2мм това е моето мнение но може и да греша, ако е импрегнирана с лак безопасен за храни, може да не попива изобщо(което ще спести на дъската постоянното свиване и разширяване от влагата) но пък така влакната на дървото ще загубят еластичност и част от предимствата на eng grain-а .

За по сложни модели дъски eng grain има дори програмки специално само за проектиране им, начертаваш и шарката а тя ти прави разчет колко и какви летвички да си нареже човек, аз по сложните модели си ги драскам на хартия или SketchUp в краен случай

Различната хигроскопичност при различните дъвресни видове в комбинация за eng grain дъските също е проблем ако е голяма разликата, затова и този вид дъски е добре да се импрегнират по честичко.

_________________
Два пъти мери, прецени и тогава чак, ако си заслужава действие голямо направи.
http://daski.eu/