Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Темата съм я копирал от моята тема във форума „направи си сам“

Здравейте, от около година се занимавам с производство на дървени кухненски дъски и непрекъснато научавам нови неща в тази насока, ще ми се да споделя наученото и да науча нови неща и впечатления в тази насока.

Правил и съм и тествал дъски от тиково дърво, такива дъски според мен са много добър избор, ако ви изпаднат фири от декинг от тик от някъде, спокойно можете да си направите много добра дъска за рязане, тика е много твърд, тежък, и най-важното много издръжлив на мокрене, не се изкривява. Разбирасе някои от качествата му могат да се разгледат и като недостатъци, тежко не винаги е удобно, а голямата му твърдост пък може да затъпи един не много качествен нож доста бързо, то зависи и от техниката на рязане доста разбирасе. Друг недостатък е цената.

Дъски от бук, много често използвани в България с тяхното производство съм имал доста ядове, ако материала не е парен добре и изсушен добре, по качествени са дъски от по стари дървета, лесно се криви на където му скимне. Но ако материала е качествен го считам да добър избор, все пак Wusthof Solingen правят професионални дъски от бук значи става.
На запад правят дъски често от клен, ясен, акация, когато комбинират контрастни цветове често ползват орех, падук, пурпурно сърце череша и други. Все подходящи твърди дървесни видове.

Имам наблюдение върху 2 дъски от бамбук и двете се разлепиха за по малко от година, азиатците използват бамбука за какво ли не. От строителни скелета до дъски за рязане, много икономически изгоден е. Един от видовете бамбук е и най-бързо растящото растение (има повече от 1600 вида) . Със сигурност не съм им конкурент в цената, ще наблягам на качество и дизайн. Ако сте ползвали бамбукови дъски ще ми бъде интересно да науча за впечатления.

Първоначално използвах лепило с клас на водоустойчивост Д3 момент и soudal, не ви препоръчвам да слепвате с по-нисък клас на устойчивост даже Д4 е по-добре, но за съжаление не съм съвсем сигурен че тези лепила са на 100% подходящи food safe сега ползвам titebond III което е често използвано от професионалистите производители на дървени дъски. То е сертифицирано за безопасно при не пряк досег с храна и е с клас на водоустойчивост сходен на Д4 .

Всеки ползва някаква дъска, кажете кой каква дъска ползва от какво е доволен и от какво не

_________________
Два пъти мери, прецени и тогава чак, ако си заслужава действие голямо направи.
http://daski.eu/

Първо , добре дошъл ! Ползвал съм бамбукова дъска - отврат . Не устиска и 3 месеца . И въобще нямам доверие на лепените дъски - предпочитам от цяло парче дърво .

_________________
"...с правописа под вежди се гледаме строго
и боря се с него , доколкото мога."
...ъъ и с компютъра съм така
0 8 9 9 1 4 8 4 3 7

Да явно бамбуковите дъски не стават, може и да има някъде скъпи качествени но тези на бг пазара, който е ползвал такива не ги е ползвал дълго, е възможно е да има и някой и друг късметлия, иначе ако е качествено лепилото и добре подготвен материала за слепване, там където е слепено дървото е по здраво мястото от самото дърво.

Аз имам тест който ползвам за да съм сигурен в качеството на слепването си. Цялата процедура на качествено слепване е дълга някой друг път ще пиша, наистина доста неща трябва да се спазят, иначе за теста, след като слепа дъските, гледам да няма някъде фуги, цепки между отделните парчета след това изрязвам по една лента от двата края на плоскостта. Лентите ги подпирам на ъгъл и с чука няколко пъти, ако съм слепил правилно трябва да се цепне дървото не местото на слепване.

Привет на всички във форума

_________________
Два пъти мери, прецени и тогава чак, ако си заслужава действие голямо направи.
http://daski.eu/

Ако го направиш и в снимки , цена няма да имаш.

_________________
"...с правописа под вежди се гледаме строго
и боря се с него , доколкото мога."
...ъъ и с компютъра съм така
0 8 9 9 1 4 8 4 3 7

Големия проблем при слепените дъски е влагата,ще ми се да видя слепена дъска от каквото смяташ за добро дърво и лепило,как ще се държи след няколко измивания...
Имам дъски от слепени букови летви,ползвам я от поне 3г.и все още нито е разлепена,нито крива,НО......има нЕкои подробности преди да се ползва интензивно....
Дъска от цяло парче пак не е гаранция,че няма да се сцепи или изкриви.....
Имаме толкова добри дървесини,защо трабва да ползваме вносни......

Ето и един дебел 5см гигант, който направих наскоро за приятел. От бук и орех много яко импрегниран с минерално масло и пчелен восък. Дизайна си е мой






крачетата за дъските от този тип са важни. Имат 3 функции:
- спомагат дъската да съхне по добре и бързо (този тип дъски попиват лесно влага)
- повишават стабилността, да не се хлъзга или клати при леко изкривяване, което е възможно
- и с тяхна помощ -о лесно се хващат дъските, когато трябва да се местят.

_________________
Два пъти мери, прецени и тогава чак, ако си заслужава действие голямо направи.
http://daski.eu/

Цялата дъска си е цяла дъска (мое мнение).Не можем да бъдем сигурни , какви лепила са използвани при слепените дъски.Колегата , със сигурност ще използва правилните лепила , защото знае.Нека сподели.

Нещо не виждам .

_________________
"...с правописа под вежди се гледаме строго
и боря се с него , доколкото мога."
...ъъ и с компютъра съм така
0 8 9 9 1 4 8 4 3 7

Помислих че само аз не виждам.И аз имам идея за направа на кухненска дъска и ще следя темата.Подготвил съм орех,слива и дива череша.

_________________
От наръчника на младия майстор: Когато вече нищо друго не помага, седни и прочети инструкциите.

Бука и аз го харесвам много, дори ми харесва че не е много твърд, не ми тъпи ножа много. Иначе и аз имах от техникума ТДВА до скоро едно зайче от бук сантим дебело и си изкара 17тина години но се издълба и го хвърлих миналия месец, това ни беше някакво практическо упражнение с банциг да изрежем зайче

Но има много по устойчиви на влага и твърди дървесни видове от него. Пък и като правя някоя шарения, и ми трябват повечко цветове, прибягвам до разни странни дървесни видове няма как.

Със слепването имах големи проблеми от неопитност и незнание, мога страници да изпиша. Но това беше цената, която трябваше да платя, че да имам сега малко опит , пък и какво да пиша във форумите

А дъските, които продавам ги импрегнирам няколко пъти и ги мокря няколко пъти преди да стигнат до клиента, особено по-скъпите, тях ги задържам и мокря седмица.

Относно импрегнирането, има доста начини, чувал съм че някои мажат дъската със свинска мас, други ползват олио, ленено масло, аз ползвам минарално масло за кухненски дъски и микс от такова и пчелен восък 4 към 1 пропорция

В къщи имаме една дъска правена от стара бъчва за вино мисля че е дъбова, трябва да я рендосам че да разбера че е потъмняла толкова че да не може нищо да се разбере. но тя е на над 35 г. и е почти идеално права и няма никакви пукнатини и цепки.

_________________
Два пъти мери, прецени и тогава чак, ако си заслужава действие голямо направи.
http://daski.eu/